Cena inteligente: el secreto para bajar de peso

21 de septiembre de 2023
Tostada con huevo escalfado, tomate y rúcula: una receta nutritiva y saciante. Fotografía de archivo.

En nuestra búsqueda continua de soluciones efectivas para controlar el apetito y activar la estimulación de la pérdida de peso hemos descubierto un alimento que podría convertirse en tu aliado durante las noches: el huevo. Este sorprendente ingrediente, repleto de proteínas de alta calidad, tiene el potencial de marcar una diferencia significativa en tu camino hacia la consecución de una figura más esbelta y saludable.

La cena, una de las comidas cruciales para quienes desean adelgazar, merece una atención especial, y el momento en que se consume también es determinante. Lo ideal es cenar como mínimo 4 horas antes de ir a dormir, y si es posible, esperar 6 horas, ya que esto puede tener un impacto significativo en la regulación del apetito y el riesgo de obesidad.

Un estudio publicado en la revista científica Cell Metabolism ha demostrado que cenar tarde afecta a las hormonas reguladoras del apetito, como la leptina y la grelina, que influyen en el deseo de comer. Cuando se cena tarde, los niveles de la hormona leptina, que indican saciedad, tienden a reducirse.

Pero, ¿por qué son las proteínas tus aliadas en la cena? En primer lugar, acelerarán el metabolismo, ya que el organismo requiere más energía para su digestión en comparación con los carbohidratos. Este proceso implica la movilización de las reservas de glucosa y grasa, lo que puede favorecer la pérdida de peso. Además, las proteínas destacan por su capacidad para prolongar el efecto saciante, evitando así los ataques de hambre nocturnos.

Otro beneficio importante de las proteínas radica en su capacidad para fomentar el desarrollo muscular. Este tejido magro es metabólicamente activo y quema calorías incluso en reposo, contribuyendo así al mantenimiento de un peso saludable a largo plazo.

Es crucial ser consciente de la elección de carbohidratos durante la cena, en particular, los carbohidratos simples como las harinas blancas y los productos de bollería, ya que pueden elevar los niveles de glucosa en sangre y potenciar el almacenamiento de grasa.

El huevo es una fuente completa de proteínas, lo que significa que contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para el organismo. Además, proporciona una amplia gama de vitaminas y minerales esenciales, incluyendo las vitaminas liposolubles (A, D, E y K), hierro, zinc, fósforo, yodo y colina. Esta última desempeña un papel básico en la buena salud del cerebro y el sistema nervioso. Además, el huevo es rico en selenio, un potente antioxidante.

Por todo ello, el huevo se presenta como una opción muy aconsejable para tu cena, una alternativa respaldada por su capacidad para acelerar el metabolismo y contribuir de manera efectiva a la pérdida de peso. La próxima vez que planifiques el menú de la noche, no dudes en incluir este alimento tan versátil y saludable. No te arrepentirás.

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Patricia Peláez

Editora del magazine La Veintiuno.

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